Hallo Ihr Koch- und Back-Begeisterten, wie wäre es, wenn wir leckere Zwetschgen-Rezepte austauschen würden. Ich fange am Besten mit meinem Rezept mal an : Zwetschgen oder Pflaumen-Muffins Zutaten: 350 g Pflaumen / Zwetschgen 380 g Mehl 3 Teelöffel Backpulver ½ Teelöffel Natron 180 g Butter 180 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillinzucker 140 g Vanillejoghurt 80 g Magerquark 80 ml Mineralwasser Zubereitung: Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Pflaumen waschen, entsteinen und in Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier, Salz, Vanillinzucker, Vanillejoghurt, Quark und Mineralwasser schaumig schlagen. Mehlgemisch und Pflaumenstückchen dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. Na habt Ihr auch Ideen bzw. lecker Rezepte? Liebe Grüße und ein wunderschönes Wochenende gisela
ein Rezept habe ich noch Käse-Pflaumen-Tarte Zutaten für ca. 16 Stücke 125 g Butter/Margarine 250 g Mehl, 130 g Zucker 5 Eier (Größe M) 1PriseSalz 1 Tüte Orangenfrucht 650 g frische Pflaumen oder 1 Glas (850 ml) Pflaumen 250 g Schmand oder Creme fraiche 1 Päckchen Vanillinzucker 3 EL Pflaumenmus 3EL Mandelblättchen Puderzucker Mehl für die Arbeitsfläche Fett und Mehl für die Form 1. Kaltes Fett klein würfeln. Mehl, Fett, 80 g Zucker, 2 Eier, Orangenfrucht und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. 2.Tarteform (ca. 28 cm ) fetten, mit Mehl bestäuben, mit Teig auslegen. Überstehenden Teig abschneiden. Form kalt stellen. Pflaumen halbieren, entsteinen. Eingemachte Früchte gut abtropfen lassen, Schmand, Rest Eier, Zucker und Vanillinzucker glatt rühren. 3. Das Pflaumenmus auf den Teigboden streichen. Pflaumen darauf verteilen. Den Schmandguss darüber geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C) auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 40 Minuten Backzeit mit Mandeln bestreuen. Tarte aus dem Ofen nehmen, ca. 20 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Tarteform heben. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren. Liebe Grüße gisela
Hallo Hallo, liebe Gisela, und wenn ich mich nicht aufraffe, wer bäckt mir dann diese leckeren Kuchen? Weiß vielleicht jemand, wo ich diese beiden Herren finde?
Liebe Neli, wenn ich das eher gewußt hätte, hätte ich Dir letzte Woche ein paar Zwetschgen-Muffins über die Leitung geschickt.... Aber wahrscheinlich wären sie dann scheibchenweise angekommen. Liebe Grüße und ich schicke Dir ein kleines Heinzelmänchen (siehe unten) gisela
Hallo Danke, liebe Gisela, dafür schick ich Dir ein paar "Fleißige Lieschen", die können Dir ja dann beim Aufräumen helfen. Viele liebe Grüße Neli
Hm, lecker!! Danke Gisela, werd ich heute mal ausprobieren, weil ich grade noch Pflaumen übrig hab. Hab gestern einen Kuchen gebacken: Mürbteig, Pflaumen drauf und saure Sahne/Eiermasse drüber... Schönen Sonntag wünscht Mni
Hallo Mni, hört sich lecker an. Na sind die restlichen Pflaumen schön verputzt??? Ich wünsche Dir auch einen schönen Restsonntag. Liebe Grüße gisela
das war klasse, liebe Gisela, hatte alle Zutaten zuhause, es ergab genau 24 Muffins, hab gleich 15 verschenkt an Freunde, die eben aus dem Urlaub gekommen waren.. den rest lass ich mir selber schmecken! Danke nochmals!! Liebe GRüße von Monique
Ich habe auch noch eins: Zwetschgenkuchen mit Rührteig Rührteig: 250 g Margarine 200 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 500 g Mehl 1 Päck. Backpulver Streusel: 350 g Mehl 200 g Margarine 200 g Zucker Vanillezucker Belag: 1/2 l Milch 1 Päck. Vanillepuddingpulver 1 Prise Salz 2 Essl. Zucker 1 Päck. Vanillezucker Margarine und Zucker mit einer Prise Salz schaumig rühren. Die Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver zügig unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech geben. Den Pudding auf den Teig streichen. Die Zwetschgen in den Teig stecken und die Streusel auf die Früchte verteilen. Bei 175 Grad Celsius ca. 50 Minuten backen. Und fertig ist das Ganze, einfach lecker. Guten Appetit von ibe
Danke für's Rezept Hallo ibe, danke für das Rezept. Ein Rezept für einen Rührteig mit Zwetschgen habe ich noch nicht. Habe ich mir doch gleich kopiert. Das Rezept werde ich nach dem Urlaub mal ausprobieren. Liebe Grüße gisela
Hallo Gucki, wenn ich mir das Bild von Deinem Kuchen so anschaue, dann muß ich doch glatt am Wochenende einen Zwetschgenkuchen backen. Danke für das Rezept. Liebe Grüße gisela
