Moin, hier ein erstes erprobtes jüdisches Gebäckrezept. Vorsicht: Nebenwirkung: Macht süchtig nach mehr! Geht superschnell und einfach - ist soo lecker. Das Rezept ist für 50 Stück bzw. 2 Bleche - ggf. einfach die Hälfte machen ..... Jüdische Zimtbällchen 500 g gemahlene Mandeln 500 g Zucker 2 EL Zimt 4 Eiweiss 1/4 TL Weinsteinbackpulver (gibts im Supermarkt) 125 g Puderzucker und 1 TL Zimt zum Wälzen Backofen auf 170 Grad vorheizen. Mandeln, 250 g Zucker und den Zimt in einer Schüssel mischen. Eiweiss schaumig schlagen, Weinstein zufügen und weiterschlagen bis sie halbsteif sind. Esslöffelweise die restlichen 250 g Zucker zufügen und rühren bis das Eiweiss steif und glänzend ist. Vorsichtig unter die Nussmischung heben. Mit nassen Händen walnussgrosse Bällchen formen. In etwa 2,5 cm Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 25 - 30 Minuten bakcen, bis sie fest sind. Puderzucker und Zimt mischen und die noch warmen Bällchen darin gut wälzen.
Also eigentlich hatte ich gerade beschlossen, dass ich eigentlich 10 kg abnehmen müsste.:-(( Wie soll man das denn bei solchen Rezepten schaffen?:-( Gruß Anja