Muffinsrezepte Sammlung

Dieses Thema im Forum "Ernährung" wurde erstellt von Jutta Norden, 4. April 2002.

  1. Jutta Norden

    Jutta Norden Guest

    Hallo,
    hier im Forum wurde mal ne Seite vorgeschlagen über Maffins in allen Variationen zu Backen. Ich habe sie mir auch in mein Merke gesteckt, aber nun ist Sie mir doch abhanden gekommen.

    Ich brauche für Sonntag unbedingt einige Rezepte, da wir für Sonntag Gäste bekommen.

    Wer hilft?? ( natürlich nicht beim Backen) aber kann mir jemand die Seite oder einige Rezepte schreiben?
    Lieben Dank, und gruß Jutta
     
  2. ines

    ines Guest

    Hallo Jutta,

    ich glaube die Seite hießen:
    www.rezepte.de
    www.backentotal.de
    www.backen.de
    www.oetker.de

    must halt mal nachsehen. Ich habe leider keine Muffinrezepte.
    Viel Erfolg und liebe Grüße
    Ines
     
  3. gisela

    gisela Guest

    Hallo Jutta,
    ich kann Dir mit der Mail-Adresse aushelfen:
    www.muffin-paradies.de
    Viel Spaß beim Backen und beim Aufessen.

    Viele Grüße
    gisela
     
  4. Jutta Norden

    Jutta Norden Guest

    Ja, Gisela das ist die Seite die mir abhanden gekommen ist.
    Puh, bin ich froh die wieder zu haben. Habe vielen Dank. Der Dank geht auch an Ines.
    Liebe Grüße Jutta
     
  5. gisela

    gisela Guest

    Hallo an alle Muffin-Fans,
    das Rezept hab ich mir aus England mitgebracht und ist mein absolutes Lieblings-Rezept. Aber Achtung es macht süchtig und ist nichts für Kalorien-Zähler.

    Schokoladen-Haselnuß-Muffins

    Zutaten für ca. 20 Stck.

    375 g Mehl
    2 TL Backpulver
    1/2 TL Natronpulver
    25 g Kakao-Pulver
    100g brauner Zucker (falls nicht vorhanden weißer Zucker, brauner Zucker ist allerdings nicht so süß)
    125g Butter
    2 Eier
    250ml Buttermilch
    250ml Nutella

    Zubereitung:

    1.Butter, Eier und Buttermilch in einer Schüssel verrühren (geht am besten mit der Küchenmaschine), dann nach und nach alles bis auf das Nutella dazugeben

    2.die Muffinform mit Papierförmchen auslegen(bekommt man in jedem Haushaltsgeschäft, man spart sich das Einfetten, bekommt die Muffins leichter aus der Form und man kann die Muffins auch besser essen)

    3.in jedes Papierförmchen 1 EL von dem Teig füllen, 1TL von der Nutella oben drauf und dann noch mal als Deckel etwas von dem Teig. Ihr müsst aufpassen, das Ihr nicht so viel in die Förmchen füllt, sonst läuft es über (Menge etwa ¾ des Förmchens).

    Backofen auf 200° vorheizen und die Muffins dann 20 Minuten backen.

    Viel Spaß beim Backen und beim Genießen
    gisela
     
  6. Barbara

    Barbara Guest

    Hab grad irgendwie nen super heißhunger auf Muffins gekriegt, und - selbst ist die frau - mir in nur 20 minuten wunderbare Bananenmuffins gezaubert - jetzt lenk ich mich nur noch ein bisschen ab bis sie fertig gebacken sind ;-) kann des echt nur empfehlen, die gelingen sogar mir wo ich doch was hausfrauliche tätigkeiten angeht eher zwei linke hände hab und schmecken sooo lecker ;-)

    wünsch euch allen noch nen schönen tag und ne gute woche
    (mal sehn wie die bei mir so wird, hab heut grad des corti reduziert *grinz*)

    bye
     
  7. gisela

    gisela Guest

    Hallo Barbara,
    na wie viele Muffins sind noch übrig? Habe gerade einen Eierlikör-Muffin (Rezept vom Elmar) verdrückt.

    Noch eine schöne Woche.

    Entwickelt man vielleicht Heißhunger auf Muffins wenn man das Cortison reduziert? grins
    Dann bleib ich lieber bei meiner Dosis, sonst nehm ich wieder zu.

    Grüße gisela
     
  8. GENAU!!

    eierlikör muffin rulz ;-)

    aber das rezept war vonne von SuMiKo!
    ich habe das hier nur reingestellt!

    cu elmar

    ps:
    http://www-csr.bessy.de/~rahn/recipes/muffins/muffin-paradis/HTML/muffinframe.htm
     
  9. gisela

    gisela Guest

    Hallo an allle die Muffins lieben:

    Kokos-Muffins:

    Zutaten für ca. 17 Stck.

    300g Mehl
    2 TL Backpulver
    90 g Butter
    165g Zucker
    90g Kokosraspel
    1 TL geriebene Zitronenschale
    1 Ei
    250ml Kokosnuß-Cream (bekommt man im Asia-Shop)
    zusätzlich 2 TL Kokosraspel

    Zubereitung:

    Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech (ich lege in das Muffinblech Papierförmchen) gut einfetten. Mehl, Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Ei, Zucker, Kokosraspel, geriebene Zitronenschale und Kokosnuß-Cream mischen. Mehlgemisch dazugeben und gut unterheben. Teig in die Förmchen füllen und mit den zusätzlichen Kokosraspeln betreuen. Ca. 20 - 25 Minuten backen.

    Viel Spaß beim Aufessen und ein wunderschönes Wochenende
    [​IMG]

    gisela
     
  10. Nixe

    Nixe Guest

    Baileys-Muffins :o))) - schnell und lecker

    Baileys-Muffins:

    Zutaten:
    2 Eier
    80 g Zucker
    1 TL Vanillezucker
    120 ml neutrales Pflanzenöl (flüssige Butter ist auch gut)
    120 ml Baileys
    150 g Mehl
    1 1/2 TL Backpulver

    Zubereitung:

    1. Die Muffinsform fetten
    2. Den Backofen auf 200° C vorheizen bzw. 180° C Umluft ohne vorheizen
    3. Die Eier schaumig schlagen und mit dem Zucker, Vanillezucker, Öl und
    Baileys glatt rühren.
    4. Mehl und Backpulver darauf sieben und so unterheben, dass der Teig feucht
    ist und keine Klumpen hat.
    5. In die Form füllen und etwa 15-20 Minuten backen.
     
  11. gisela

    gisela Guest

    Re: Baileys-Muffins :o))) - schnell und lecker

    Hallo Nixe,
    danke für Dein Rezept. Ich sammle Muffin-Rezepte. Das werde ich nächste Woche mal ausprobieren, muß mir allerdings erst den Alkohollllllllllllllll besorgen.

    Viele Grüße
    gisela
     
  12. anko

    anko Guest

    Re: Baileys-Muffins :o))) - schnell und lecker

    Hallo Nixe,

    ich glaube ich muss heute noch backen, das hört sich unverschämt gut an.
    Ich liebe Baileys

    Einen schönen Sonntag wünsche ich

    Gruß

    Anja
     
  13. anko

    anko Guest

    Re: Baileys-Muffins :o))) - schnell und lecker

    Hallo Nixe,

    es hört sich nicht nur so an, es ist auch so. Vor allen dingen noch warm wirklich oberlecker.

    Gruß

    Anja
     
  14. Mabe

    Mabe Guest

    Hey
    Wo ich doch jetzt ne Muffinform habe kommen die Rezepte passend.
    Gruß Martina
     
  15. gisela

    gisela Guest

    Hallo Mabe,
    falls Du noch Muffin-Rezepte suchst, habe ich einen tollen Link für Dich:

    http://www.muffin-paradies.de/

    Viel Spaß beim Stöbern
    gisela
     
  16. Mabe

    Mabe Guest

    Hallo Ihr Lieben
    Habe nächste Woche Urlaub- da müssen meine Männer dann viele-viele neue Rezepte "beschmecken".
    Gruß und biba
    Martina
     
  17. Anonym

    Anonym Guest

    Pinacola-Muffins

    75 ml O.saft
    75ml Ananassaft
    2Eß. weißer Rum
    oder
    100 ml Ananassaft(wer keinen Alkohol mag)
    abgeriebene Schale von 1.unbehandelter Orange
    100ml neutrales Pflanzenoel
    250gMehl
    120gZucker
    1El Backpulver
    1Msp.Salz
    2Eiweiß
    1reife zerdrückte Banane
    Den Saft ,Rum und das Oel inseperaten Schüssel verrühren
    Eiweiß steifschlagen und unter die Saftmischung heben.Bananezuletzt
    Die anderen Zutaten in einer anderen Schlüssel vermengen.
    Die Saftmischung unter die Mehlmischung rühren.

    Ofen auf 200 grad vorheizen
    Muffinblech fetten,Mulden zweidrittelhoch mit Teig füllen.
    Muffin im Heißen Ofen circa 25 Min. backen.
    Umluft 180C
    Gas 3-4

    Lecker
    Guten Apetit
     
  18. Kann ich Pinacolada auch so zu mir nehmen? Ich kann diese gepanschten Sachen nicht so gut vertragen - ich bekomme da immer so einen dicken Kopf von...

    lg
    Isi *ggg*

    [​IMG]
     
  19. Anonym

    Anonym Guest

    Hey Isi,
    trinke doch Orangensaft,davon Du haben no Problemo,
    Ich bekomme egal was ich an ALkohol trinke , am anderen Tag Kopfschmerzen.
    Stört mich aber nicht beim trinken,ist doch super ,oder?
    LG Guckidu[​IMG]
     
  20. gisela

    gisela Guest

    Re: Baileys-Muffins :o))) - schnell und lecker

    Hallo Nixe,
    habe die Muffins heute auspobiert und schmecken echt superrrrrrrrrrrrrrrrrr.
    Danke für das Rezept.

    Liebe muffinkauende Grüße
    gisela
     
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