Drei tolle sommerliche Rezepte: Stockbrot (damit beim Grillen die Zeit nicht lang wird .......) 500 g Mehl 1 EL Backpulver 1 TL Salz ¼ l Wasser Schinkenwürfel Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten. Eine Handvoll Schinkenwürfel daruntermengen. Kinderfaust-grosse Würstchen formen und um Stöcke wickeln. Über dem Grill braten. „Wann sind die gar?“ „Versuch macht kluch!“ Holunderbeerlimonade 1 l Wasser 1 kg Zucker 4 Päckchen Zitronensäure 1 unbehandelte Zitrone, in Scheiben geschnitten 16 – 20 Holunderblütendolden (siehe Foto) Die Holunderblüten vorsichtig abschütteln (Insekten). Dann mit den restlichen Zutaten vermischen und das Ganze 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb giessen und mit Mineralwasser verdünnt geniessen! Löwenzahngelee 200 g gesammelte Löwenzahnblüten 1 Liter Wasser 1 kg Gelierzucker 1:1 Saft von einer Zitrone Die Blüten kurz unter fliessendem Wasser waschen. Die grünen Kelchblätter entfernen. Jetzt bittet Ihr einen Erwachsenen, Euch bei der weiteren Herstellung zu helfen – vorsicht heiss! Abgezuppelte Löwenzahnblüten mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann 24 Stunden stehen lassen, den Saft absieben. Mit Zitronensaft und Gelierzucker vermischen, zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, heiss in saubere Gläser füllen und verschliessen. Achtung: Nur ungespritzten Löwenzahn ernten! Eine tolle Dekoration für den Abend draussen: einfach Marmeladengläser mit Plakafarben oder Window Color bunt anmalen, ein Teelicht hineinstellen und fertig! Toll schauen auch Papierlichtertüten aus. Du brauchst: Butterbrottüte aus Papier Marmeladenglas etwas Sand ein Teelicht Fülle ein wenig Sand in eine Papiertüte. Stelle das Marmeladenglas hinein und packe das Teelicht in das Marmeladenglas. Beim Anzünden Deiner tollen Lichter lasse Dir von einem Erwachsenen helfen! Basteln im Sommer: Schneckenglas Du brauchst: ein grosses, leeres Glas Knete Leeres Schneckenhaus (oder auch gleich mehrere ....) Sand Steine, Gräser .... Fülle das Glas zu einem Drittel mit Sand. Aus Knete formst Du zu den leeren Schneckenhäusern Schneckenkörper. Dekoriere Dein Schneckenglas mit Steinen, Gräsern, Blüten .....
Sommerauflauf Man nehme: 750 Gramm Putenbrust Olivenöl, Salz, Pfeffer 3 Zwiebeln 300 ml süße Sahne 1 gehäufter Esslöffel Curry 3 gehäufte Esslöffel Tomatenketchup 3 gehäufte Esslöffel Tomatenmark 4 Esslöffel Pfirsichsaft 700 Gramm Pfirsiche (Dose) 250 Gramm geriebenen Käse Putenbrust in Streifen oder Würfel schneiden, im Olivenöl kurz anbraten, wenig pfeffern u. salzen und aus der Pfanne nehmen. Im Bratfett die grob gehackten Zwiebeln dünsten, danach herausnehmen. Den Fond mit der Sahne ablöschen, Curry, Ketchup, Tomatenmark u. Pfirsichsaft darunterrühren. Pfirsiche vierteln. Fleisch u. Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform legen, Pfirsichstücke darüberschichten, mit Soße u. Reibekäse abdecken u. 30-40 Minuten im Backenofen bei 180-200 Grad überbacken. Dazu Baguette u. ein bunter Salat. Guten Appetit!
Couscous-Salat ein wunderbar leichtes Sommer-Essen, sehr lecker und leicht Vegetarierer lassen das Fleisch weg und fügen zB eine gelbe Paprikaschote hinzu - sehr gut für die Optik Man nehme: 150 Gramm Couscous 100 ml heißes Wasser 1 kleine Salatgurke 2 Tomaten (oder 4 Kirschtomaten) 2 Esslöffel Olivenöl Pfeffer, Salz, Zitronensaft 3 Stängel Koriandergrün zartes Fleisch (Hühnerbrust, Putenbrust, Roastbeef....) ca. 400g 150 ml Joghurt 1 Knoblauchzehe Zubereitung * den Couscous mit dem heißen Wasser überbrühen * die Gurke grob reiben (Rettichhobel) und unter den Couscous rühren * mind. 30min ziehen lassen, damit der Couscous weich wird * Tomate klein schneiden und unterrühren * nach Belieben würzen * Fleisch in kleine Würfel schneiden und braten, am besten mit Zitronenpfeffer würzen * auch das Fleisch unterrühren * Koriander, Knoblauch, Pfeffer und 1 EL Olivenöl mixen - diese Soße dazu reichen