Hallo ihr Lieben, habe ein wenig gegoogelt und folgendes bis jetzt gefunden unter http://people.freenet.de/sarelia/brot.htm Buttermilchbrot für den Backautomaten 500g Buttermilch, 1EL Essig, 300g Weizenmehl Typ 550, 200g Roggenmehl Typ 1150, 1 TL Salz, 20g Hefe, Programm normal Joghurtbrot für den Backautomaten200ml Joghurt, 150 ml Wasser 1 EL Essig 300 g Weizenmehl Typ 550 200g Roggenmehl Typ 1150, 1 TL Salz, 20g Hefe, Programm normal Landbrot für den Backautomaten 350 ml Wasser 1,5 El Essig 120 g Weizenmehl Typ 550 120 g Weizenmehl Typ 1050 300 g Roggenmehl Typ 1150 1 Tl Salz 40 g frische Hefe oder 14 g Trockenhefe Programm: Normal Roggenmischbrot für den Backautomaten 375 ml Wasser 1,5 EL Essig 1,5 EL Öl 1,5 EL Zucker 1,5 TL Salz 300 g Weizenmehl Typ 550 300 g Roggenmehl Typ 1150 20 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe Programm: Normal Roggenschrotbrot für den Backautomaten 450 ml Wasser 1 El Essig 250 g Roggenschrot 250 g Weizenmehl 1 TL Salz 1,5 TL gemahlener Kümmel 20 g Frischhefe oder 7 g Trockenhefe Programm : Vollkorn Zwiebelbrot für den Backautomaten 120 ml Wasser 120 ml Milch120 g Sauerrahm 1 Ei 250 g Weizenmehl Typ 1050 250 g Roggenmehl Typ 1150 1,5 Tl Salz 30 g Röstzwiebeln 20 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe Programm: Normal Viel Vergnügen beim Backen und wünsche Euch ein schönes und schmerzfreies Wochenende Colana
Vielen Dank! Guten Morgen colana, vielen lieben Dank für die leckeren Rezepte, werde die demnäckst ausprobieren. Schönes Wochenende! Nikki (Catzilla)
rückmeldung... über eure erfahrungen und den geschmack dieser brote würde mich freuen. man kann ja nie genug ausprobieren. in diesem sinne ein schönes wochenende wünscht liebi
Habe noch mehr......... Roggenschrotbrot 350 ml Wasser, 1 gr. Meßbecher (ist sicher bei dem Zubehör für den Backautomaten) Essig, 250 gr. Vollkorn-Roggenschrot, 250 gr. Weizenmehl Typ 1050, 2 kl. Meßbecher Salz, 1/2 Meßb. gemahlenen Kümmel, 10 gr. Frischhefe, Programm normal, Bräunung dunkel Vollkornmischbrot: 350 ml Wasser, 250 gr. Wollkorn-Weizenmehl, 250 gr. Roggenmehl Typ 1150, 2 kl. Meßb.Salz,1/2 Meßb. gemahl. Kümmel, 10 gr. Frischhefe Programm normal, Bräunung dunkel Ganzkornbrot: 350 ml Wasser 150 gr. Roggenmehl Typ 1150, 150 gr. Weizenmehl Typ 1050, 150 gr. Quetschkörner vom Bäcker, 50 gr.Sauerteig vom Bäcker, 20 gr. Frischhefe, 2,5 kl. Meßb. Salz, 1 kl.Meßb. Sirup oder Zucker, 1/2 kl. Meßb. gem. Kümmel mit Teigprogramm 10 Min. verkneten und über Nacht - ca. 12 Stunden - im Backautomaten stehen lassen, dann backen Programm Vollkorn, Bräunung dunkel Anderes Rezpet Zutaten : 500 ml Buttermilch 500 g Dinkelvollkornmehl 1 Briefchen Trockenhefe oder 21 Gramm frische Hefe 1 Teelöffel Salz Rezept : 1- Buttermilch in den Backautomaten einfüllen. 2- Dinkelvollkornmehl dazu. 3- Zerbröselte frische Hefe oder Briefchen darüber verteilen, Salz darüber. Tipps : Brotbackstufe für Vollkornbrote, mittlere Bräunung, mittlere Größe. http://www.naturkost.de/rezept/leser_brotback.htm So, nun bin ich erst mal am Ende.... Bis danni Colana
Einfach nur lecker Hallo Ihr Lieben Ich wollte Euch mal unser absolutes Lieblingsrezept vorstellen . Es ist sehr gut für den Backautomaten geeignet und ist durch die Kartoffeln und den Apfel nicht ganz so dröge . Auch ist es in einem Brotbeutel oder einen Brotbehälter 2-3 Tage noch super frisch. Bei uns leider nicht, den bei uns wird es sehr schnell verputzt .So langer Rede kurzer Sinn, jetzt gibt es das Rezept ! Herbstbrot 250 g mehlig kochende Kartoffeln Für den Teig 100 ml lauwarmes Wasser 100 ml lauwarme Milch 2 gestr. Tl. Salz 100 g grob gemahlener Weizen 100 g grob gemahlener Roggen 150 g Weizenmehl ( Type 550 ) 1 Pck. Trockenhefe 1 Tl. Zucker 1 Kl. geschälter, geraspelter Apfel 75 g Sonnenblumenkerne Insgesamt: E: 79g, F: 76g, Kh: 297g, kj:9109, kcal: 2175 1. Kartoffeln waschen, zugedeckt in einem Topf zum Kochen bringen und in etwa 20 Minuten gar kochen. Kartoffeln abgießen, abdämpfen, heiß pellen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken ( ich " zermatsche " die Kartoffeln mit einer Gabel ). 2. Für den Teig zuerst, Wasser, Milch und Salz in den Behälter des Backautomaten geben. Dann gemahlenen Weizen und Roggen, Weizenmehl, Trockenhefe Zucker, geraspelten Apfel, Kartoffelmasse und die Sonnenblumenkerne hinzufügen. Den Deckel schließen. Das Programm wählen und anstellen ( Ich benutze das Basis-Vollkorenprogramm, Dauer 3 Std.40 Min ) Vor den Backen kann man je nach belieben 3 Eßl. Sonnenblumenkerne auf den Brotteig streuen. Das Brot nach Anleitung fertig backen. 3. Das Herbstbrot nach Beendigung der Backzeit auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen und erkalten lassen GUTEN APPETIT wünscht Euch Brinki
Leider nur ein Brot für "normale Herstellung" Hab ich bei www.chefkoch.de gefunden. Es schmeckt wirklich gut und geht einfach. Grüsse, Mimmi 1 WürfelHefe 450 mlWasser, lauwarmes 500 gDinkel - oder Weizenvollkornmehl 50 gSonnenblumenkerne 50 gSesam 50 gLeinsamen 2 TLSalz 2 ELEssig (Obstessig) oder Brottrunk Hefe mit dem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten. In eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen. DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN! Backen: 60 Min bei 200° oder 50 Min bei 170° Heißluft Brot aus der Form lösen und evtl. 10 Minuten nachbacken. Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden (Rosinen, Mandeln, Nüsse) Hefe mit dem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten. In eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen. DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN! Backen: 60 Min bei 200°, 50 Min bei 170° Heißluft Brot aus der Form lösen und evtl. 10 Minuten nachbacken. Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden (Rosinen, Mandeln, Nüsse)