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  1. #1
    Norbert Jarzombek
    Gast

    Löwenzahn u. andere Heilkräuter

    Anzeige
    Heilpflanzen bei Rheuma:
    LÖWENZAHN, BRENNNESSEL UND CO.
    Hallo Leute,
    ein kürzlich bei uns gelaufener Beitrag über den Löwenzahnhonig
    hatte mich neugiereig gemacht; dazu kommt, dass immer wieder
    Fragen wie Beiträge zu Tees, Speisen, Umschläge etc. auftauchen,
    zuletzt der über die Wirsingkohlwickel.
    Nun habe ich mal willkürlich in rund 10 einschlägiger Bücher gesucht,
    um zu sehen, was darin so alles als angebliche Rheumaheilpflanzen
    irgendwo auftaucht (u.a.: R. Corcos: Das große Rezeptbuch
    der Heilkräuter für Gesundheit und Schönheit, Bertelsmann-Verlag;
    E. Hohenberger: Heilpflanzen, die wirklich helfen, Naturbuch-Verlag;
    A. Stanway u.a.: Natürliche Medizin, Ravensburger Buchverlag).
    Die dort enthaltenen Rezepte sind fast ausschließlich Rezepte
    zur Herstellung von Tees, Tinkturen, Säften, Packungen usw. -
    jedoch so gut wie nie Speiserezepte.
    Da aber einige der angegebenen Pflanzen für oder als Speisen
    verwendet werden können, habe ich in ein paar willkürlich aus-
    gesuchten Kochbüchern und nicht so zufällig - denn ich wusste
    vorher, dass darin etwas zu finden ist - in den Hobbythek-Büchern
    nach Rezepten für sieben dieser essbaren Pflanzen nachgeschaut.
    Die Rezeptliteraturhinweise beziehen sich auf:
    HT1: Wolfgang Back, Jean Pütz: Das Hobbythek-Buch 1, Verlagsgemeinschaft Schulfernsehen
    HT3: Jean Pütz: Das Hobbythek-Buch 3, Verlagsgemeinschaft Schulfernsehen
    BR:* Barbara Rütting: Mein Kochbuch, Mosaik-Verlag
    KSH: Jutta Kürz: Das Kochbuch aus Schleswig-Holstein, Verlag W. Hölker
    (Diese Bücher müssten in oder über .., Fernleihe, Eure örtlichen Büchereien
    zu bekommen sein; in den anderen Büchern war nichts oder nichts
    Wesentliches zu finden.)
    Ich gebe die Liste zunächst kommentarlos wieder:
    Algen, kwA
    Arnika, Blüten f äußerliche Anwendungen
    Artischocken, v.a. Blätter f Aufguss, Teemix
    Bilsenkraut, Blätter, äußerliche Anwendung, GIFTIG!
    Birke, Blätter, Saft, Saft- und Teemix etc.
    Bitterorange, Schale, Zubereiten v. Getränken
    Bittersüß, kwA, GIFTIG!
    Bohnen, Schalen als Tee
    Borretsch, Blüten, Teemix
    BRENNNESSEL, s.u.
    BRUNNENKRESSE, s.u.
    Cayennepfeffer f. Massagen
    Diptam zum Einreiben
    Edellorbeer, Blätter und Früchte, für ?
    Erdrauch, kwA
    Erika als Tee
    Esche, Blätter, Teemix
    Eukalyptus, kwA
    Farn, Kraut f äußerliche Anwendungen als Tinktur, EINIGE ARTEN GIFTIG!
    Fieberkraut, kwA
    Fichte, Teemix
    Fliegenpilz f homöopat. Mittel, GIFTIG!
    Geissblatt, Stengel, Absud, kwA
    Weißer Germer, kwA, GIFTIG!
    ´Guajakholz, Holzspäne f Getränkemix
    Hauhechel, Teemix
    Herbstzeitlose, kwA, GIFTIG!
    Heublume f Bäder, Umschläge, Packungen, "Heu(blumen)sack"
    HOLUNDER, s.u.
    Schwarze Johannisbeere, Blätter f. Tee u.a.
    Johanniskraut, äußerlich als Tinktur
    Kalk-Kugelblume, kwA
    Kalmus, äußerlich als Tinktur, Öl, bedingt auch als Tee
    Kamille, kwA
    Kampfer, äußerlich
    Kartoffeln f Breipackungen und Saft
    Katzenpfötchen als Tee
    Kermesbeere, getrocknete Wurzel, Tinktur, GIFTIG
    Klette, Wurzeln f Teemix, Blätter f Umschläge
    Knoblauch, u.a. als Tabletten
    Koloquinte, kwA, GIFTIG!
    Lärchenschwamm (ein, wenn ich mich nicht irre,* SCHWACH GIFTIGer
    Baumpilz) f Magenbitter, homöopat. Mittel, Speisen
    Lampion(s)blume (=Judenkirsche), kwA
    Lavendel, äußerlich
    Lebensbaum, Teemix
    Leberblümchen, Teemix
    Lein, Samenöl zur Nahrung
    Liebstöckel als Gewürz
    Löffelkraut, kwA
    LÖWENZAHN, s.u.
    Echter Mädesüß, Spitzen f Getränke
    Mate, Blätter f Tee
    Meerettich (=Kren) als Destillat, Teemix, Gemüse, Gewürz, Salat
    Melisse, Blätter f Getränke, Tee
    Minze (Pfeffer- u.a.) f Tee, Getränkemix
    Paprika, scharfer f äußerliche Anwendungen
    Pastinak, f Gemüse, Salat
    Preiselbeere, Blätter f ?
    Primel, Blätter f Breiumschläge
    Oliven, Öl, kwA
    Orangen, Saft (s. auch Bitterorangen)
    Raute, Blätter f Umschläge
    Riedgras f Teemix
    Rosmarin, zum Einreiben
    Rottanne, Harz f äußere Anwendungen
    Salomonsiegel, Wurzel, kwA, BEEREN GIFTIG!
    Sandsegge, Wurzeln f Getränke
    Sassafras, Rinde u Holz f Getränke
    SAUERAMPFER, s.u.
    Schafgabe f Getränke
    Schlüsselblume f Salate u.a. Speisen, Tee, Teemix
    Schwalbenschwanz, Wurzel, kwA, GIFTIG!
    Seifenkraut, Wurzel f Teemix, LEICHT GIFTIG!
    SELLERIE, s.u.
    Senf, v.a. schwarzer f Breiumschläge und Bäder
    Silberdistel, Wurzel, kwA
    Spargel als Tee
    Stechpalme, kwA
    Sumpfklee, kwA
    Teufelskralle, Wurzel, kwA (Anm.: gemeint ist die
    namibische T., die nicht mit unseren heimischen
    T.-Arten verwandt ist)
    Thymian (insb. wilder), kwA
    Veilchen als Saft
    Vogelknöterich, zum Essen (wie und was ?)
    VOGELMIERE, s.u.
    Wacholder (in Ö.= Kranawit), Beeren, äußerliche Anwendung,
    auch direkte Einnahme der Beeren o Extrakt
    Walnuss, Blätter f Teemix
    Wasserfenchel, Samen, kwA
    Wegwarte f Tee- u Saftmix
    Weide, Rinde, Kauen, Tee, Abkochungen, Pulverisierungen f Speisen
    Weihrauch, Harz, kwA
    Ysop, Blätter f Getränke
    Rotbeerige Zaunrübe, äußerliche Anwendung, GIFTIG!
    Zinnkraut (=Ackerschachtelhalm) f Teemix
    Zitrone f Säfte, Tees, Speisen
    Zypresse, kwA
    (in jedem weiteren Buch findet man weitere Heilpflanzen
    und weitere Anwendungsgebiete
    Rezepte etc.
    BRENNNESSEL
    Brennnesselspinat HT3
    Brennnesselsalat HT3
    Russische Brennnesselsuppe HT3
    Brennnessel-Sauerampfer-Suppe BR
    Brennnesselsuppe BR
    Brennnesseltee (bäh, besser als Mix 1/3 mit 2/3 Pfefferminztee)
    Brennnesselsaft
    auch: Anti-Rheuma-Decke aus Brennnessel-Fäden Hinweis:BR
    BRUNNENKRESSE
    Arabischer Salat BR
    Suppa Hobbytheca Exquisita Bombastica HT1
    auch f Saftmix
    HOLUNDER (= FLIEDERBEERE)
    Vom Holunder kann man fast alles verwenden:
    Blüten, Dolden, Beeren, Blätter, Rinde, Wurzel.
    In Teilen der Literatur wird in besonderem Maße die Blüte
    als Heilmittel genannt, in anderen die Wurzel.
    Die Möglichkeiten der Verwendung reichen von Dampfanwendungen
    über Säfte und Tees (aus Blüten, Blättern u Wurzeln)
    bis hin zu Speisen, wie Grützen (in Dänemark gibt es Röde
    Gröde auch auch Fliederbeersaft), Götterspeisen,
    Konfitüren, Marmeladen und Suppen usw.:
    Flederbernsupp mit Klümp un Appeln KSH
    Holunderblütensuppe KSH
    Antjes Holunder-Sirup KSH
    Ausgebackene Holunderblüten-Dolden KSH
    Holunderblüten in Eierkuchenteig gebacken BR
    Mutters Holundersuppe BR
    Es ließen sich auch Fruchtgummis etc. herstellen
    (Dazu u zu Speiseeis, Konfitüren etc.:
    Jean Pütz, Christine Nicklas: Hobbythek: Süßigkeiten,
    Bertelsmann-Verlag u.a.)
    LÖWENZAHN
    Kräuterschnaps "Frühlingserwachen" HT1 u HT3
    Löwenzahnsalat nach Bauernart HT3
    Gemüse aus Löwenzahn-Embryoblüten HT3
    Gemüse aus Blättern des Löwenzahns HT3
    auch als Teemix verwendbar
    teilweise wird besonders die Wurzel des Löwenzahns
    als heilend heraus gehoben
    (Ich glaube, da waren auch mal Rezepte in der
    gleichnamigen Kindersendung im ZDF)
    SAUERAMPFER
    Frankfurter Grüne Soße HT3
    Sauerampfer-Gemüse HT3
    Sauerampfer-Suppe HT3
    Sauerampfer-Püree HT3
    Brennnessel-Sauerampfer-Suppe BR
    Sauerampfer a la Creme BR
    SELLERIE
    Mit Sellerie kann wohl jeder etwas anfangen;
    auffällig ist, dass zum Teil insbesondere auf
    das Selleriekraut hingewiesen wird, zum Teil
    auf die Knolle für Selleriesaft, zum Teil auf den Samen
    Kräuteressig a la Hobbythek HT 1
    Suppa Hobbytheca Exquisita Bombastica HT1
    Sellerie un Klümp KSH
    Gebackene Selleriescheiben KSH
    div. Suppen wie Kalbs-Suppe in KSH
    div Suppen wie Doktorsuppe, Selleriesuppe in BR
    div. Salate wie Bleichselleriesalat, Indischer Salat in BR
    ausgekochter Selleriesaft (evtl. m Milch, Mehl u Muskatnuss)
    gepresster Selleriesaft
    als Tee mit Petersilie u Zinnkraut
    VOGELMIERE
    Suppe aus Vogelmiere HT3
    Vogelmieren-Gemüse HT3
    Grundsätzlich sollte man/frau sich bei den Heilkräutern,
    denke ich, einige Fragen stellen, die zum Teil dieselben sind,
    wie bei den Medikamenten:
    1. Ist die Wirkung bewiesen?
    Als bewiesen gilt die Wirkung von Brennnessel, Weide,
    Arnika, Weihrauch, Teufelskralle (siehe dazu: H. Michels in
    Schwind/Fausen: Mein Kind hat Rheuma - was kann ich tun?),
    vielleicht kommt da noch die eine oder andere Pflanze hinzu.
    Dies will ich nun mal so dahingestellt lassen und nicht hinterfragen.
    Einige von diesen Pflanzen gibt es auch als Rheumapräparate
    (z.B. Teufelskralle =Doloteffin), bei anderen haben die dort
    entdeckten Wirkstoffe zur Entwicklung von Medikamenten
    geführt (Weidenrinde>Salicin>Aspirin). Bei diesen Pflanzen
    ist eine komplementäre, in Einzelfällen alternative Anwendung
    mit Sicherheit möglich.
    Bei anderen könnte die Häufigkeit der Erwähnungen als ein
    Indiz für ihre Wirksamkeit gewertet werden. Das gilt so weit
    ich sehe zum Beispiel für Wacholder, Birke, Sellerie, Meerrettich,
    Schlüsselblume.
    Ich denke, dass sich auch schon in meine Liste Pflanzen eingeschlichen
    haben, deren angebliche heilende Wirkung bei Rheuma reiner Schmarrn
    ist; aus dem hohlen Bauch heraus würde ich dazu die Zitrusfrüchte
    zählen.
    Im übrigen sollte auch ein möglicher Placebo-Effekt nicht übersehen
    werden.
    2. Welche schädliche Nebenwirkungen und Unverträglichkeiten gibt
    es bei den einzelnen Pflanzen - Meerettich sollte als Beispiel bei
    Darmproblemen nicht gegeben werden. Sicherlich ist unter dem
    Gesichtspunkt der Nebenwirkungen und Unverträglichkeiten
    nichts gegen Löwenzahn und Orangen einzuwenden.
    3. Wie hoch müsste die zur Wirksamkeit notwendige Dosis sein?
    Darauf gehe ich gleich noch in einem anderen Zusammenhang ein.
    Gegen einen Salat mit Sellerie, Schlüsselblume, Brennnessel,
    Weidenrindenpulver, Wacholderbeerenpulver, Birkenblättern,
    Löwenzahn und Brunnenkresse ist bestimmt nichts einzuwenden
    und der wird wohl auch eine Wirkung haben.
    In der Ernährungsberatung für Rheumakranke wird vielfach auf eine
    Vitamin-E-reiche Kost hingewiesen, weil Vitamin E als entzündungs-
    hemmendes Zellschutzvitamin gilt.
    Als besonders Vitamin-E-reich gelten
    Weizenkeimöl (mit etwa 220 mg/100 g)
    Diätmargarin* (ca 70)
    Sonnenblumenöl (ca 60)
    Neben anderen Speiseölen und -margarinen besitzen auch
    Sonnenblumenkerne, Haselnüsse, Mandeln, Mayonaise und
    Roggenkeime mehr als 10 mg Vitamin E pro 100 g.
    (Pflanzen mit viel Vitamin E sind: Brunnenkresse, Datteln,
    Gerste[Samen], Sanddorn[Beeren].)
    Angaben zufolge benötigen Gesunde 12 mg Vitamin E pro Tag;
    bei Rheumakranken wird der tägliche Bedarf gleich mit 400 mg
    veranschlagt. Also 200 g Weizenkeimöl - ist doch zu schaffen.
    Oder? Wer 200 g Weizenkeimöl nicht schafft, wird wohl kaum
    600 g Diätmargarine oder 6,7 kg Schwarzwurzeln oder
    4,8 kg Nougat oder 1,5 kg Haselnüsse ... pro Tag vertilgen
    können.
    Idee gut - Ausführung naja.
    Liebe Grüße
    Norbert

  2. #2
    Nixe
    Gast

    Löwenzahnrezepte

    Löwenzahnhonig


    1 l Loewenzahnblueten;bei vollem
    -- Sonnenschein geerntet
    1 l ;Wasser
    3 sl Zitrone
    -- je 1/2 cm dick
    1 kg Zucker
    1/4 Vanillestange



    Die sauber gewaschenen und von den Stengeln befreiten Bluetenkoepfe
    grob hacken. Zusammen mit den Zitronenscheiben, der aufgeschnittenen
    Vanillestange und dem Wasser aufkochen, zugedeckt 20 Minuten ziehen
    lassen.

    Anschliessend durch ein gebruehtes Tuch giessen. Den Saft mit dem
    Zucker etwa 2 1/2 Stunden sanft einkochen lassen. Danach auf einem
    Teller eine Gelierprobe machen und diese kurz auskuehlen lassen. Ist
    der Honig noch zu duenn, weiter einkochen.

    In gut getrocknete Glaeser einfuellen und verschliessen. Vor Licht und
    Kaelte wie auch vor hohen Temperaturen schuetzen. Loewenzahnhonig ist
    ueber 1 Jahr haltbar.

    Beachten: Der Honig kristallisiert aus, wenn er in nasse Glaeser
    eingefuellt oder zu kuehl gelagert wird. Dasselbe passiert, wenn man
    den Sirup zu stark eingekocht hat.


    Eigentlich ist der Loewenzahnhonig ein Honigersatz (Kunsthonig,
    Melasse). Er schmeckt aehnlich wie Bienenhonig und wird von alters
    her im Volksmund als "Honig" bezeichnet.


    Löwenzahnblütenmousse auf Erdbeerspiegel

    Zutaten: 80g Löwenzahnblütenhonig

    ¼ Vanillestange

    2 Eidotter

    250g Magertopfen

    1kleine Zitrone, Saft ausgepresst und Schale fein abgerieben

    2,5 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht

    2 Eiweiß

    250g Schlagobers

    Sauce: 250g Erdbeeren

    Saft einer Zitrone

    Zucker nach Geschmack


    Zubereitung: Die Vanillestange der Länge nach halbieren, das Mark mit dem
    Messerrücken herausschaben, mit den Eidottern und dem Löwenzahnhonig vermischen.
    Über Wasserdampf zu einer Creme aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und
    weiterschlagen, bis die Creme abgekühlt ist. Den Topfen darunter mischen. Die
    abgeriebene Zitronenschale sowie den Zitronensaft leicht erwärmen und die
    Gelatineblätter auflösen. Alles gut mischen. Das Eiweiß zu steifen Schnee
    schlagen, und das geschlagene Obers sorgfältig mit der Creme vermengen. Das
    Löwenzahnblütenmousse in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank ein paar
    Stunden fest werden lassen.

    Erdbeeren waschen, putzen mit den Zitronesaft vermengen und pürieren. Zucker
    nach Geschmack beimengen.

    Die Erdbeersauce auf einen Teller anrichten, und aus dem Mousse Nockerl stechen
    und darauf anrichten, mit Minze und Blüten garnieren.

    Löwenzahnblütensekt (alkoholfrei)
    Menge: 3 ,5 l

    3 1/2 Liter ; Wasser
    60 Gramm Blütenhonig
    -- bis 1/3 mehr
    6 Essl. Apfelessig
    1 (2 Zitronen
    -- Saft
    1 Zitrone in Scheiben
    100 Eben aufgeblühte
    -- Löwenzahnblüten ohne
    -- Stiel

    Das Wasser in einen großen Topf z. B. Rumtopf mit Deckel füllen. Den
    Honig und den Essig verrühren.

    Den Zitronensaft und die in Scheiben geschnittene Zitrone beigeben
    und die Löwenzahnblüten unterrühren.

    Den Deckel verschließen und an einem warmen Ort stehen lassen.

    Bereits nach 24 Stunden kann man das Getränk probieren. Es ist eine
    erfrischende Limonade, die Kindern besonders gut schmeckt, wenn noch
    nicht alles durchgegoren ist.

    Wenn alles beginnt, zu mulsieren, dann füllt man die abgesiebte
    Flüssigkeit in gut zu verschließende Flaschen. (Sprudel oder Sekt,
    auf keinen Fall Wein- oder Saftflaschen verwenden)

    Je länger der "Sekt" aufbewahrt wird, um so mehr Kohlensäure
    entsteht. DerLöwenzahnblütensekt kann 1-2 Jahre aufbewahrt werden.

    Anmerkung Diana: Mir ist der "Sekt" einmal durch die Gegend
    gespritzt, weil ich die Flasche ganz unbedacht öffnete. An warmen
    Sommertagen eine Herrliche Erfrischung. Es schmeckt ein wenig herb
    und erinnert im entferntesten an leichtes Bier.

  3. #3
    Angie
    Gast

    Re: Wildpflanzen

    Hallo Norbert,
    ich ernähre mich schon lange auch von Wildpflanzen, zum einen wegen des Gesundheitswerts (völlig unabhängig von meiner cP), zum anderen, weil es uns einfach besser schmeckt und viel Abwechslung in meine Küche bringt.
    Leider, leider gibt es nur noch wenige Orte, an denen man guten Gewissens sammeln kann. Wir, hier in einem Seitental der Alpen haben Glück. Aber z.B. im Grunewald oder auf dem "Südgelände" in Berlin würde ich außer Hopfen und Holunder sicher nix sammeln, weil ich damit vermutlich genauso viel Schad- wie Nährstoffe zu mir nehmen würde.
    Rezepte brauch ich nicht. Für mich ist nur wichtig, welche Teile einer Pflanze genutzt werden können. Der Rest ist Erfahrung und persönlicher Geschmack.
    All dies gilt sicherlich für alle Menschen, gesunde wie kranke. Ich selbst konnte noch nicht feststellen, dass eine bestimmte Art von Ernährung Auswirkung auf meine cP hat.
    Wildpflanzenbegeisterte Grüße aus Tirol von
    Angie

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  5. #4
    Isi/Neuss
    Gast

    Re: Wildpflanzen

    Es gibt ein Buch von Maria Treben: "Gesundheit aus der Apotheke Gottes", in dem Kräuter zur Gesundheit empfohlen werden. Es ist recht interessant, aber nicht jedermanns Sache. Ich liebe dieses Buch, weil fast alles im Garten wächst. Allerdings ist da noch die Sache mit den Schadstoffen, man sollte wirklich aufpassen.

    Zum Löwenzahn kann ich noch sage, daß es Leute gibt, die den 1. Löwenzahn im Jahr genießen und sagen, eine bessere Vitaminkur gäbe es nicht.
    Weiterhin erzählte eine Erzieherin im Kindergarten meiner Tochter, daß sie, wenn sie Löwenzahn agefaßt hätte, sich umgehend die Hände waschen solle, da Löwenzahn ein Wolfsmilchgewächs und somit gigtig sei. Diese Erzieherin hat selber 2 Kinder und ich habe mich gefragt, was das soll. Also: Kinder, die gerne die Pustblumen abpusten, sind "Extrem gefährdet"!

    lg
    Isi

  6. #5
    nobody is perfect ;) Avatar von Marie2
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    diese seite habe ich beim stöbern gefunden,

    als ich wegen brennesseltee "unterwegs" war.
    den habe ich nämlich aus dem eigenen garten noch
    getrocknet in gläsern. ich dachte, so könnte ich die
    diät unterstützen.

    ich fand die seite zu schade, um sie einfach wieder in der versenkung verschwinden zu lassen. in unserem archiv schmoren so viele gute seiten.
    eigentlich müßte man die irgendwie "aufarbeiten".

    lg marie

    ps: gibt es "diesen bewanderten norbert" hier eigentlich noch?
    Geändert von Marie2 (02.03.2005 um 20:55 Uhr)
    internette grüße
    .meine vita---> guckst du hier



  7. #6
    :-)
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    Hallo Norbert!


    Wollte nur dazu schreiben, daß Geißblatt ebenfalls giftig ist, bei der STechpalme bin ich mir nicht sicher

    liebe grüsse
    claudia
    Eine der verbreitetsten Krankheiten ist die Diagnose.
    (Karl Kraus)

  8. #7
    das Monster Avatar von Monsti
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    Hi Marie,

    wunderte mich schon, denn diesen Thread kenne ich. Lang ist's her ... Ach, ich war ja sooooo begeisterte Wildpflanzensammlerin, bis mir mein Problem mit dem Gedärm einen Strich durch die Rechnung gemacht hat. Aber ich kann es jedem anderem wärmstens empfehlen: Meine herrlichsten Salate waren aus dem Wald, von der Wiese und von der Alm. Hab auch tolles Gemüse hergestellt. Gut, dass Du das wieder rausgekramt hast, Marie!

    Schade, dass es bei mir nimmer geht, aber bei den meisten von Euch bestimmt. Sammelt, es lohnt sich! Falls Ihr Rezepte braucht, nur fragen, ich hab jede Menge (u.a. dank lieber Rheumis).

    Liebe Grüße von
    Monsti
    Bejahe den Tag, wie er dir geschenkt wird, statt dich am Unwiederbringlichen zu stoßen. (A. de Saint-Exupéry)
    ______________________________________________


  9. #8
    nobody is perfect ;) Avatar von Marie2
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    monsti,

    nicht lang anpreisen -
    gleich hier einfügen!!

    damit andere, wenn sie die seite in weiteren 2 jahren wieder hochholen, wenigstens gleich rezepte haben


    biba marie
    Geändert von Marie2 (02.03.2005 um 21:12 Uhr)
    internette grüße
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  10. #9
    Registrierter Benutzer
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    Wildpflanzen

    Hallo zusammen,

    alles recht schön und gut, die Auflistung, die Rezepte!

    Aber ich hege den gleichen Zweifel wie Angie, daß es wirklich geeignete unbelastete Pflanzenteile zu finden gibt. Da muß man schon wie Monsti im Gebirge wohnen. Selbst aus dem eigenen Garten traue ich mir wenig zu nehmen. Die Nachbarn wüten mit Spritzmittel!

    Gärtnerin!

  11. #10
    das Monster Avatar von Monsti
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    Hi Gärtnerin,

    da hast Du ganz sicher Recht!

    Grüßle von
    Monsti
    Bejahe den Tag, wie er dir geschenkt wird, statt dich am Unwiederbringlichen zu stoßen. (A. de Saint-Exupéry)
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  12. #11
    nobody is perfect ;) Avatar von Marie2
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    hallo gärtnerin,

    ich verstehe deinen einwand vollkommen,
    und finde ihn auch richtig!

    aber es gibt genügend leute, die nie in ihrem garten
    giftiges verwenden, so wie ich. und ich habe mir fest vorgenommen,
    meinen garten besser zu kultivieren, viele kräuter anzupflanzen,
    selbst wildkräuter kann ich verwenden wie giersch und brennnessel.
    ich freue mich schon darauf dass es endlich wärmer wird, damit ich
    loslegen kann.

    lg marie
    internette grüße
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  13. #12
    Registrierter Benutzer
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    Wildkräuter

    Ach Marie,

    dann bist Du zu beneiden!

    Bei mir sind drei spritzwütige Nachbarn und eine ausgiebig befahrene Straße!

    Ich bekomme schon Bedenken bei der Ernte von meinen Hochbeeten. Vertrauen habe ich nur noch in meinen Gewächshausanbau!

    Gruß die Gärtnerin!

  14. #13
    nobody is perfect ;) Avatar von Marie2
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    liebe gärtnerin, das ist aber schade!

    dann kannst du ja deinem namen gar nicht gerecht werden!

    stimmt da hab ich es besser, und bin auch richtig stolz drauf!
    ich freu mich den ganzen winter über, darauf was ich alles machen
    kann, es sind immerhin 900 qm, mit verschiedenen obstbäumen,
    johannisbeeren, himbeeren, stachelbeeren, erdbeeren, rhabarber.....
    soll ich weitermachen???...... *ggg*
    nein, im ernst, es ist einfach nur schön!

    liebe gärtnerische grüße
    marie

    ps. sollten wir vielleicht noch ein gärtnerisches forum aufmachen?
    internette grüße
    .meine vita---> guckst du hier



  15. #14
    Schwalbenkraut
    Gast

    Danke für die Zusammenstellung!

    Hallo Norbert,

    da hast du ja ganze Arbeit gemacht, mit dieser Auflistung von Kräutern und Nahrungsmittel bei Rheuma. Ich finde das prima. Manche Kräuter bin ich gerade beim Ausprobieren z.B. Ackerschachtelhalm als Tee.
    Sag mal, hast du mit irgendwelchen Kräutern gute Resultate erzielt?
    Was ich dir schreiben wollte, da du am Schluß die Wichtigkeit von Vit.E erwähnst: Die meisten Pflanzenöle sind bei Rheuma schlecht, weil da oft viel Omega-6-Fettsäuren drin sind, und die sind wie Öl, das man ins Feuer der Entzündung gießt. Diese Ansicht hab ich aus dem Buch: Wundermedizin Nahrung von Jean Carper.
    Dadrin steht auch, dass Omega-3-Fettsäuren ganz wichtig sind, um die Entzündung in den Gelenken einzudämmen. Pflanzl. Omega-3 findet man in Leinöl und im Rapsöl.
    Tier. Omega-3 gibt es in fetten Fischen, wie Makrele, Lachs, Hering,...
    Man sollte am besten jeden Tag Fisch essen oder Fischölkapseln (EPA) einnehmen.
    Also, das wollte ich dir schreiben.
    Tschüß
    Schwalbenkraut

    Zitat Zitat von Norbert Jarzombek
    Heilpflanzen bei Rheuma:
    LÖWENZAHN, BRENNNESSEL UND CO.
    Hallo Leute,
    ein kürzlich bei uns gelaufener Beitrag über den Löwenzahnhonig
    hatte mich neugiereig gemacht; dazu kommt, dass immer wieder
    Fragen wie Beiträge zu Tees, Speisen, Umschläge etc. auftauchen,
    zuletzt der über die Wirsingkohlwickel.
    Nun habe ich mal willkürlich in rund 10 einschlägiger Bücher gesucht,
    um zu sehen, was darin so alles als angebliche Rheumaheilpflanzen
    irgendwo auftaucht (u.a.: R. Corcos: Das große Rezeptbuch
    der Heilkräuter für Gesundheit und Schönheit, Bertelsmann-Verlag;
    E. Hohenberger: Heilpflanzen, die wirklich helfen, Naturbuch-Verlag;
    A. Stanway u.a.: Natürliche Medizin, Ravensburger Buchverlag).
    Die dort enthaltenen Rezepte sind fast ausschließlich Rezepte
    zur Herstellung von Tees, Tinkturen, Säften, Packungen usw. -
    jedoch so gut wie nie Speiserezepte.
    Da aber einige der angegebenen Pflanzen für oder als Speisen
    verwendet werden können, habe ich in ein paar willkürlich aus-
    gesuchten Kochbüchern und nicht so zufällig - denn ich wusste
    vorher, dass darin etwas zu finden ist - in den Hobbythek-Büchern
    nach Rezepten für sieben dieser essbaren Pflanzen nachgeschaut.
    Die Rezeptliteraturhinweise beziehen sich auf:
    HT1: Wolfgang Back, Jean Pütz: Das Hobbythek-Buch 1, Verlagsgemeinschaft Schulfernsehen
    HT3: Jean Pütz: Das Hobbythek-Buch 3, Verlagsgemeinschaft Schulfernsehen
    BR:* Barbara Rütting: Mein Kochbuch, Mosaik-Verlag
    KSH: Jutta Kürz: Das Kochbuch aus Schleswig-Holstein, Verlag W. Hölker
    (Diese Bücher müssten in oder über .., Fernleihe, Eure örtlichen Büchereien
    zu bekommen sein; in den anderen Büchern war nichts oder nichts
    Wesentliches zu finden.)
    Ich gebe die Liste zunächst kommentarlos wieder:
    Algen, kwA
    Arnika, Blüten f äußerliche Anwendungen
    Artischocken, v.a. Blätter f Aufguss, Teemix
    Bilsenkraut, Blätter, äußerliche Anwendung, GIFTIG!
    Birke, Blätter, Saft, Saft- und Teemix etc.
    Bitterorange, Schale, Zubereiten v. Getränken
    Bittersüß, kwA, GIFTIG!
    Bohnen, Schalen als Tee
    Borretsch, Blüten, Teemix
    BRENNNESSEL, s.u.
    BRUNNENKRESSE, s.u.
    Cayennepfeffer f. Massagen
    Diptam zum Einreiben
    Edellorbeer, Blätter und Früchte, für ?
    Erdrauch, kwA
    Erika als Tee
    Esche, Blätter, Teemix
    Eukalyptus, kwA
    Farn, Kraut f äußerliche Anwendungen als Tinktur, EINIGE ARTEN GIFTIG!
    Fieberkraut, kwA
    Fichte, Teemix
    Fliegenpilz f homöopat. Mittel, GIFTIG!
    Geissblatt, Stengel, Absud, kwA
    Weißer Germer, kwA, GIFTIG!
    ´Guajakholz, Holzspäne f Getränkemix
    Hauhechel, Teemix
    Herbstzeitlose, kwA, GIFTIG!
    Heublume f Bäder, Umschläge, Packungen, "Heu(blumen)sack"
    HOLUNDER, s.u.
    Schwarze Johannisbeere, Blätter f. Tee u.a.
    Johanniskraut, äußerlich als Tinktur
    Kalk-Kugelblume, kwA
    Kalmus, äußerlich als Tinktur, Öl, bedingt auch als Tee
    Kamille, kwA
    Kampfer, äußerlich
    Kartoffeln f Breipackungen und Saft
    Katzenpfötchen als Tee
    Kermesbeere, getrocknete Wurzel, Tinktur, GIFTIG
    Klette, Wurzeln f Teemix, Blätter f Umschläge
    Knoblauch, u.a. als Tabletten
    Koloquinte, kwA, GIFTIG!
    Lärchenschwamm (ein, wenn ich mich nicht irre,* SCHWACH GIFTIGer
    Baumpilz) f Magenbitter, homöopat. Mittel, Speisen
    Lampion(s)blume (=Judenkirsche), kwA
    Lavendel, äußerlich
    Lebensbaum, Teemix
    Leberblümchen, Teemix
    Lein, Samenöl zur Nahrung
    Liebstöckel als Gewürz
    Löffelkraut, kwA
    LÖWENZAHN, s.u.
    Echter Mädesüß, Spitzen f Getränke
    Mate, Blätter f Tee
    Meerettich (=Kren) als Destillat, Teemix, Gemüse, Gewürz, Salat
    Melisse, Blätter f Getränke, Tee
    Minze (Pfeffer- u.a.) f Tee, Getränkemix
    Paprika, scharfer f äußerliche Anwendungen
    Pastinak, f Gemüse, Salat
    Preiselbeere, Blätter f ?
    Primel, Blätter f Breiumschläge
    Oliven, Öl, kwA
    Orangen, Saft (s. auch Bitterorangen)
    Raute, Blätter f Umschläge
    Riedgras f Teemix
    Rosmarin, zum Einreiben
    Rottanne, Harz f äußere Anwendungen
    Salomonsiegel, Wurzel, kwA, BEEREN GIFTIG!
    Sandsegge, Wurzeln f Getränke
    Sassafras, Rinde u Holz f Getränke
    SAUERAMPFER, s.u.
    Schafgabe f Getränke
    Schlüsselblume f Salate u.a. Speisen, Tee, Teemix
    Schwalbenschwanz, Wurzel, kwA, GIFTIG!
    Seifenkraut, Wurzel f Teemix, LEICHT GIFTIG!
    SELLERIE, s.u.
    Senf, v.a. schwarzer f Breiumschläge und Bäder
    Silberdistel, Wurzel, kwA
    Spargel als Tee
    Stechpalme, kwA
    Sumpfklee, kwA
    Teufelskralle, Wurzel, kwA (Anm.: gemeint ist die
    namibische T., die nicht mit unseren heimischen
    T.-Arten verwandt ist)
    Thymian (insb. wilder), kwA
    Veilchen als Saft
    Vogelknöterich, zum Essen (wie und was ?)
    VOGELMIERE, s.u.
    Wacholder (in Ö.= Kranawit), Beeren, äußerliche Anwendung,
    auch direkte Einnahme der Beeren o Extrakt
    Walnuss, Blätter f Teemix
    Wasserfenchel, Samen, kwA
    Wegwarte f Tee- u Saftmix
    Weide, Rinde, Kauen, Tee, Abkochungen, Pulverisierungen f Speisen
    Weihrauch, Harz, kwA
    Ysop, Blätter f Getränke
    Rotbeerige Zaunrübe, äußerliche Anwendung, GIFTIG!
    Zinnkraut (=Ackerschachtelhalm) f Teemix
    Zitrone f Säfte, Tees, Speisen
    Zypresse, kwA
    (in jedem weiteren Buch findet man weitere Heilpflanzen
    und weitere Anwendungsgebiete
    Rezepte etc.
    BRENNNESSEL
    Brennnesselspinat HT3
    Brennnesselsalat HT3
    Russische Brennnesselsuppe HT3
    Brennnessel-Sauerampfer-Suppe BR
    Brennnesselsuppe BR
    Brennnesseltee (bäh, besser als Mix 1/3 mit 2/3 Pfefferminztee)
    Brennnesselsaft
    auch: Anti-Rheuma-Decke aus Brennnessel-Fäden Hinweis:BR
    BRUNNENKRESSE
    Arabischer Salat BR
    Suppa Hobbytheca Exquisita Bombastica HT1
    auch f Saftmix
    HOLUNDER (= FLIEDERBEERE)
    Vom Holunder kann man fast alles verwenden:
    Blüten, Dolden, Beeren, Blätter, Rinde, Wurzel.
    In Teilen der Literatur wird in besonderem Maße die Blüte
    als Heilmittel genannt, in anderen die Wurzel.
    Die Möglichkeiten der Verwendung reichen von Dampfanwendungen
    über Säfte und Tees (aus Blüten, Blättern u Wurzeln)
    bis hin zu Speisen, wie Grützen (in Dänemark gibt es Röde
    Gröde auch auch Fliederbeersaft), Götterspeisen,
    Konfitüren, Marmeladen und Suppen usw.:
    Flederbernsupp mit Klümp un Appeln KSH
    Holunderblütensuppe KSH
    Antjes Holunder-Sirup KSH
    Ausgebackene Holunderblüten-Dolden KSH
    Holunderblüten in Eierkuchenteig gebacken BR
    Mutters Holundersuppe BR
    Es ließen sich auch Fruchtgummis etc. herstellen
    (Dazu u zu Speiseeis, Konfitüren etc.:
    Jean Pütz, Christine Nicklas: Hobbythek: Süßigkeiten,
    Bertelsmann-Verlag u.a.)
    LÖWENZAHN
    Kräuterschnaps "Frühlingserwachen" HT1 u HT3
    Löwenzahnsalat nach Bauernart HT3
    Gemüse aus Löwenzahn-Embryoblüten HT3
    Gemüse aus Blättern des Löwenzahns HT3
    auch als Teemix verwendbar
    teilweise wird besonders die Wurzel des Löwenzahns
    als heilend heraus gehoben
    (Ich glaube, da waren auch mal Rezepte in der
    gleichnamigen Kindersendung im ZDF)
    SAUERAMPFER
    Frankfurter Grüne Soße HT3
    Sauerampfer-Gemüse HT3
    Sauerampfer-Suppe HT3
    Sauerampfer-Püree HT3
    Brennnessel-Sauerampfer-Suppe BR
    Sauerampfer a la Creme BR
    SELLERIE
    Mit Sellerie kann wohl jeder etwas anfangen;
    auffällig ist, dass zum Teil insbesondere auf
    das Selleriekraut hingewiesen wird, zum Teil
    auf die Knolle für Selleriesaft, zum Teil auf den Samen
    Kräuteressig a la Hobbythek HT 1
    Suppa Hobbytheca Exquisita Bombastica HT1
    Sellerie un Klümp KSH
    Gebackene Selleriescheiben KSH
    div. Suppen wie Kalbs-Suppe in KSH
    div Suppen wie Doktorsuppe, Selleriesuppe in BR
    div. Salate wie Bleichselleriesalat, Indischer Salat in BR
    ausgekochter Selleriesaft (evtl. m Milch, Mehl u Muskatnuss)
    gepresster Selleriesaft
    als Tee mit Petersilie u Zinnkraut
    VOGELMIERE
    Suppe aus Vogelmiere HT3
    Vogelmieren-Gemüse HT3
    Grundsätzlich sollte man/frau sich bei den Heilkräutern,
    denke ich, einige Fragen stellen, die zum Teil dieselben sind,
    wie bei den Medikamenten:
    1. Ist die Wirkung bewiesen?
    Als bewiesen gilt die Wirkung von Brennnessel, Weide,
    Arnika, Weihrauch, Teufelskralle (siehe dazu: H. Michels in
    Schwind/Fausen: Mein Kind hat Rheuma - was kann ich tun?),
    vielleicht kommt da noch die eine oder andere Pflanze hinzu.
    Dies will ich nun mal so dahingestellt lassen und nicht hinterfragen.
    Einige von diesen Pflanzen gibt es auch als Rheumapräparate
    (z.B. Teufelskralle =Doloteffin), bei anderen haben die dort
    entdeckten Wirkstoffe zur Entwicklung von Medikamenten
    geführt (Weidenrinde>Salicin>Aspirin). Bei diesen Pflanzen
    ist eine komplementäre, in Einzelfällen alternative Anwendung
    mit Sicherheit möglich.
    Bei anderen könnte die Häufigkeit der Erwähnungen als ein
    Indiz für ihre Wirksamkeit gewertet werden. Das gilt so weit
    ich sehe zum Beispiel für Wacholder, Birke, Sellerie, Meerrettich,
    Schlüsselblume.
    Ich denke, dass sich auch schon in meine Liste Pflanzen eingeschlichen
    haben, deren angebliche heilende Wirkung bei Rheuma reiner Schmarrn
    ist; aus dem hohlen Bauch heraus würde ich dazu die Zitrusfrüchte
    zählen.
    Im übrigen sollte auch ein möglicher Placebo-Effekt nicht übersehen
    werden.
    2. Welche schädliche Nebenwirkungen und Unverträglichkeiten gibt
    es bei den einzelnen Pflanzen - Meerettich sollte als Beispiel bei
    Darmproblemen nicht gegeben werden. Sicherlich ist unter dem
    Gesichtspunkt der Nebenwirkungen und Unverträglichkeiten
    nichts gegen Löwenzahn und Orangen einzuwenden.
    3. Wie hoch müsste die zur Wirksamkeit notwendige Dosis sein?
    Darauf gehe ich gleich noch in einem anderen Zusammenhang ein.
    Gegen einen Salat mit Sellerie, Schlüsselblume, Brennnessel,
    Weidenrindenpulver, Wacholderbeerenpulver, Birkenblättern,
    Löwenzahn und Brunnenkresse ist bestimmt nichts einzuwenden
    und der wird wohl auch eine Wirkung haben.
    In der Ernährungsberatung für Rheumakranke wird vielfach auf eine
    Vitamin-E-reiche Kost hingewiesen, weil Vitamin E als entzündungs-
    hemmendes Zellschutzvitamin gilt.
    Als besonders Vitamin-E-reich gelten
    Weizenkeimöl (mit etwa 220 mg/100 g)
    Diätmargarin* (ca 70)
    Sonnenblumenöl (ca 60)
    Neben anderen Speiseölen und -margarinen besitzen auch
    Sonnenblumenkerne, Haselnüsse, Mandeln, Mayonaise und
    Roggenkeime mehr als 10 mg Vitamin E pro 100 g.
    (Pflanzen mit viel Vitamin E sind: Brunnenkresse, Datteln,
    Gerste[Samen], Sanddorn[Beeren].)
    Angaben zufolge benötigen Gesunde 12 mg Vitamin E pro Tag;
    bei Rheumakranken wird der tägliche Bedarf gleich mit 400 mg
    veranschlagt. Also 200 g Weizenkeimöl - ist doch zu schaffen.
    Oder? Wer 200 g Weizenkeimöl nicht schafft, wird wohl kaum
    600 g Diätmargarine oder 6,7 kg Schwarzwurzeln oder
    4,8 kg Nougat oder 1,5 kg Haselnüsse ... pro Tag vertilgen
    können.
    Idee gut - Ausführung naja.
    Liebe Grüße
    Norbert

  16. #15
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    [QUOTE=Schwalbenkraut]Hallo Norbert,

    t: Die meisten Pflanzenöle sind bei Rheuma schlecht, weil da oft viel Omega-6-Fettsäuren drin sind, und die sind wie Öl, das man ins Feuer der Entzündung gießt. Diese Ansicht hab ich aus dem Buch: Wundermedizin Nahrung von Jean Carper.
    Dadrin steht auch, dass Omega-3-Fettsäuren ganz wichtig sind, um die Entzündung in den Gelenken einzudämmen. Pflanzl. Omega-3 findet man in Leinöl und im Rapsöl.


    hallole, jetzt sitzt bise mal wieder auf der leitung und fragt:
    was sind omega-6-fettsäuren, bzw. in welchen ölen/fetten sind sie enthalten?

    gruss
    bise
    bise

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